STEP1、猪肉是冰箱剩余存货，把肉切片，加入姜丝，半勺盐腌制10分钟

STEP2、热油下猪肉中火翻炒变色，如上图状态

STEP3、加入一升左右的开水，热水遇到爆炒中的猪肉，汤水变得浅白色，香香的，撇去浮沫

STEP4、加入小白菜，我的分量是一斤多小白菜，两个人吃，等水再次沸腾后，加盐加鸡精加糖调味，经验不足者可以一边调味一边试味（例如我）

STEP5、中火煮10分钟后关火摆盘，我喜欢吃软身一点的菜，如果大家喜欢爽口的请自觉缩减时长哈哈哈