热菜家常菜
自制鱼豆腐
配料表：
- 龙利鱼 （一条500g）
- 木薯粉 （4勺）
- 料酒 （1勺）
- 盐 （适量）
- 糖 （一点点）
- 酱油 （两勺）
- 白胡椒面 （少许）
详细做法：
STEP1、把龙利鱼洗干净，擦干水分
STEP2、用勺刮出鱼茸，剔除筋膜
STEP3、刮完鱼茸的筋膜
STEP4、鱼茸很细腻，用勺子把大一点的鱼肉碾碎成茸
STEP5、倒入所有调料调匀，一个方向搅拌上劲
STEP6、找一个容器铺上油纸，倒入鱼茸整平压实。烤箱160度预热好放入鱼茸
STEP7、烤25分钟后出炉
STEP8、切成小块儿
STEP9、用油炸至金黄色
STEP10、外焦里嫩
STEP11、自制鱼豆腐完成了
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