配料表:
详细做法:
STEP1、里脊肉剁碎(我是砧板剁的,有的方子写料理机搅碎,应该也是可以的)。豆腐焯水后用勺子碾碎。鸭蛋黄一个,自家的鸭蛋,挑的大个的。我家小宝十个月还没吃过蛋清,所以蛋清没用。已知蛋清可吃的宝宝可以用全蛋。加两三滴柠檬汁将三样食材搅拌均匀。
STEP2、搅拌均匀的肉泥加入面粉,面粉我是过筛的,偷点懒不过筛也是问题不大。再次搅拌均匀。
STEP3、蒸锅上水烧开。蒸格垫张油纸,肉泥搓成一个个小肉圆后入锅蒸二十分钟。搓肉圆时可先在手上沾点水,这样不会粘手。
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