STEP1、1、大白菜洗净，焯水，切段。

STEP2、2、小蚬子干用水泡20分钟后，反复搓洗（小蚬子沙子很多）至洗净。

STEP3、3、热油将生姜、葱爆香，加蚬子翻炒2分钟，加400毫升水，大火10分钟。

STEP4、4、待汤汁奶白加入准备好的大白菜，大火烧开转中火20分钟，加盐略煮出锅。

STEP5、5、此菜简单，鲜美。