STEP1、地瓜弄熟先

STEP2、混合面团材料，后油法揉至拓展阶段，放在温暖处发酵至1.5-2倍大

STEP3、发酵的时候来做脆皮屑。黄油室温软化后用电动打蛋器打发，加入糖，筛入低筋粉

STEP4、混合好的样子差不多是这样，颗粒可以小一些。放冰箱保存

STEP5、然后做装饰奶油

STEP6、杏仁粉和糖粉混合过筛（我用的是极细杏仁粉）

STEP7、加入蛋清，拌匀。放冰箱保存

STEP8、再来做馅料，准备好材料：奶油奶酪室温下放软，熟地瓜弄碎后放凉

STEP9、奶油奶酪用电动打蛋器打发后，加入糖、蜂蜜拌匀

STEP10、然后加入地瓜和牛奶拌匀（牛奶可视情况增减量，我用了10g），做成地瓜馅

STEP11、发酵好的面团。用蘸了面粉的手指戳一下，面团不会马上回弹就好了

STEP12、分成3份，排气滚圆，盖上保鲜膜，二次发酵15min

STEP13、擀成20*30的长方形薄片。馅料均分成3份，抹平，卷起后掐合，防止面团开口

STEP14、将面团的两端用手衔接好做成圆圈的形状

STEP15、用刀在圆圈的外侧按一定的间隔划出刀痕。将面团以一定间距放在烤盘内（我烤盘小，放的有点局促），在温暖潮湿的环境中发酵40min

STEP16、发酵好后，将做好的奶油装入裱花袋，在面包圈上挤出圆形，再撒上脆皮屑面

STEP17、最后放入预热190℃的烤箱中，中层，20min

STEP18、稍稍放凉，就可以切开享用啦！热乎乎的也挺好吃