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热菜家常菜

甜薯奶油奶酪马芬

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 奶油奶酪 (220克,室温软化)
  • 蛋 (1个)
  • 香草香精 (1小勺)
  • 褐色糖 (40克(没有可以用红糖))
  • 中粉 (35克)
  • 黄油 (45克,冷藏,不要室温软化,切小块)
  • 白糖 (60克)
  • 肉桂粉 (3/4小勺)
  • 核桃 (20克,切碎)
  • 中粉 (310克)
  • 甜薯泥 (325克)
  • 白糖 (400克(我用了300克))

详细做法:

STEP1、奶油奶酪馅:把奶油奶酪搅拌顺滑,加入剩余原料,搅拌顺滑

STEP2、表面酥粒:把中粉,白天,肉桂粉,核桃混合,切拌入冷藏的黄油成颗粒状

STEP3、混合中粉,白糖,泡打粉,肉桂粉,盐

STEP4、加入蛋,红薯泥,油,香精,搅拌均匀,不要过度,否则起筋

STEP5、放一些面糊到模具,大概一半高。加适量奶油奶酪馅(具体用量根据口味,我的奶油奶酪正好不够了,所以放得少),在馅儿上面再加面糊,大概3/4满

STEP6、表面撒酥粒

STEP7、放入预热到190C的烤箱内烤20-25分钟至牙签插入无面糊带出


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