STEP1、1、土豆胡萝卜擦丝，洗干净淀粉。

STEP2、2、锅里煮大概两分钟的样子，中火，可以尝下土豆丝熟了就行，最好脆一点儿。

STEP3、3、捞出泡凉水里，扒蒜，我用的拉蒜神器，拉成蒜末。

STEP4、4、放蒜末、花椒、糖、盐，油热了浇上去，再放些许白醋和香油，搅拌，装盘。