STEP1、准备好所需材料，所有材料切碎。

STEP2、锅内倒入稍微多一些食用油，烧热。将鸡蛋打散，下锅翻炒。

STEP3、将炒好的鸡蛋倒入碗内备用，不要炒的很熟。

STEP4、锅中重新倒少量的油，中火先爆香大葱，倒入胡萝卜丁和青椒丁炒匀。

STEP5、倒入米饭翻炒均匀。（隔夜米饭最佳）米饭炒散之后，加入炒好的鸡蛋翻炒。加少许的盐调味。

STEP6、加入叉烧馅，翻炒均匀。

STEP7、一碗热腾腾的叉烧炒饭就做好喽。