STEP1、准备配菜，注意：牛肉切丝，要料酒，姜丝，五香粉，盐，生粉腌制一刻钟。

STEP2、绿豆芽，河粉我是买回来用凉白开过了一下，不会坨一起。

STEP3、小青菜。鸡蛋先炒出来备用。

STEP4、热锅，下牛肉炒八分熟点生抽，盐然后把豆芽等配菜依次下锅翻炒，下河粉，翻炒几下把鸡蛋再下入锅中。