STEP1、平鱼（鲳鱼）去头去内脏，洗净。鱼身斜着交叉划上几刀。

STEP2、放入五香粉，料酒，葱花姜片，盐，腌制十五分钟。

STEP3、电饼铛预热后放入鱼煎熟。

STEP4、装盘就可以了。