STEP1、鸡腿解冻并清洗干净。在鸡上划些口子，方便调料入味。加入酱油、盐、淀粉、黑胡椒、料酒，放置30分钟，隔15分钟。如果想让肌更加入味，可以用手给鸡做个马杀鸡。

STEP2、土豆、胡萝卜削皮切成小块。

STEP3、锅内倒入适量油，油热后放入葱姜蒜。待爆出香味之后放入腌制好的鸡肉。大火翻炒五分钟之后加入多半碗水。如果觉得汤味道不足，可以再加入一些调料（盐、糖、老干妈。加好后中火慢炖25-30分钟。

STEP4、肉炖好后，放入切好的土豆和胡萝卜。再炖15分钟即可出锅。

STEP5、（鸡肉炖得比较烂，所以没有完整的图）。此时，中火慢炖了半个多小时的鸡肉轻轻一咬就从骨头上剥离下来，土豆粘粘糯糯的充满着鸡肉的香味，胡萝卜还保留着一丝丝淡淡的甜味。一份色香味俱全的鸡肉炖土豆就做好啦