热菜家常菜
板栗烧鸡
如果觉得味道淡可以在加入板栗时酌情加盐，但我觉得口味已经正好了
配料表：
- 鸡腿 （4只）
- 黄酒 （2勺）
- 板栗 （500克）
- 花生油 （2勺）
- 冰糖 （1勺）
- 大葱 （1段）
- 姜 （1块）
- 蒜 （3瓣）
- 干红辣椒 （3个）
- 花椒 （1匙）
- 八角 （1个）
- 香叶 （1片）
- 生抽 （2勺）
- 老抽 （1匙）
详细做法：
STEP1、鸡腿斩块
STEP2、冷水入锅，加入1勺黄酒焯出血水后捞出备用
STEP3、板栗划十字刀，放入锅中煮3分钟
STEP4、捞出趁热剥壳
STEP5、锅中加入花生油，放入冰糖小火炒出焦糖色
STEP6、放入鸡肉翻炒2分钟
STEP7、加入葱姜片，蒜瓣，干红辣椒，花椒，八角和香叶继续翻炒1分钟
STEP8、烹入1勺黄酒，加入生抽，老抽翻炒1分钟
STEP9、加入适量清水，大火烧开转中小火烧20分钟
STEP10、加入板栗，继续烧15分钟后大火收汁至喜欢的汤汁浓度即可
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