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八爪鱼炒蒜苔「超级下饭」

2022-03-19 10:41:07

翻炒过程一定要快,太久会令八爪鱼过老!

配料表:

  • 八爪鱼 (1只)
  • 蒜苔 (1把)
  • 花椒 (6-7粒)
  • 酱油 (1勺)
  • 耗油 (1勺)
  • 盐 (少许)

详细做法:

STEP1八爪鱼去内脏,去掉八爪中心点的鱼嘴,切成段!烧一锅开水,关火下入八爪鱼段,快速捞起控水待用!蒜苔洗净去头尾切段待用!

八爪鱼炒蒜苔「超级下饭」

STEP2、热锅凉油下入花椒粒,小火煸香

八爪鱼炒蒜苔「超级下饭」

STEP3、待花椒炒香,油变热后,倒入蒜苔和八爪鱼,迅速煸炒

八爪鱼炒蒜苔「超级下饭」

STEP4、加入一勺酱油,一勺生抽,淋少许水

八爪鱼炒蒜苔「超级下饭」

STEP5、翻炒至蒜苔熟透,汤汁浓稠,加盐调味,即可出锅

八爪鱼炒蒜苔「超级下饭」

STEP6、带着蒜苔香的八爪鱼真是越嚼越香!决对是下饭利器

八爪鱼炒蒜苔「超级下饭」


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