STEP1、羊排按肋骨缝切成8条，平摆在大平盘里

STEP2、把羊排两面均匀的撒盐、干辣椒粉、孜然粉，腌30分钟以上

STEP3、不粘锅加油，中火稍热后，将羊排一条条平躺摆放在平锅里，加盖煎2.5分钟后，打开锅盖将羊排翻面，再盖盖煎2.5分钟盛盘，羊排煎的火候正好，外焦里嫩，香辣可口。