STEP1、洗净鸡翅，在鸡翅上面划几下。盐，胡椒粉，姜，料酒把鸡翅拌匀腌制，半小时以上。

STEP2、面粉加冷水调成糊状。

STEP3、倒入1/3锅的色拉油。将裹了面粉和不裹面粉的鸡翅逐个放入。两面焦黄时取出。

STEP4、如果嫌油多，可以放到厨房纸上，把油吸干再使用。