16篇家常菜做法：辣汁的吃法与做法

辣汁的家常菜大全：（1）：

越吃越爽，真香体验—泰式青柠酸辣汁

最近研究泰式料理，这是一款从泰国青柠蒸鱼得到灵感演变出来的酱汁，食材基本上都买得到，而且很适合拿来做各式各样的蘸料，比如白灼料理，海鲜，火锅等等。酸辣味刺激食欲，青柠解腻，百吃不腻。ps:配方上的小米椒辣度根据每个人能接受辣度的程度自行调整。能吃辣的可以多加点，不能吃辣的可以少加一点。

辣汁的家常菜大全：（2）：

元蘑真“有才”麻辣汁

元蘑这个名字，听着陌生，却是蘑菇中仅次于猴头菇的上品蘑菇。这次的食材是长白山野生的元蘑，是这个地区独有的无法人工培育的菌类。正好顺便教大家一个辨别野生和人工培育元蘑的好方法，看元蘑上是否有虫蛀的痕迹。因为野生元蘑大多生长于腐烂的树木上，秋季是高产期，由于其味道鲜美，菇肉白嫩，极易招引虫子。当然，野生元蘑的营养价值也比人工培育的高很多，无论是鲁菜的爆炒、粤菜的炖汤，特别是搭配上猪肉或者鸡肉，元蘑都是提鲜提味的顶级食材。今天给大家介绍的是，黄记煌一汁成菜系列中的麻辣汁制作的元蘑真“有才”，简单易学，就酱万能。

辣汁的家常菜大全：（3）：

虾仁蔬菜炒辣汁蝴蝶面

高温天气不想做饭怎么办，选择简单的意面来做。最终做成了虾仁蔬菜炒辣汁蝴蝶面了。这样菜饭一起，完全是中式炒饭的风格了。咱就西式意面中国味，用中餐的手法来烹饪西式意面。取其精华弃其糟粕，留适合自己的那部分，丢弃不符合中国饮食习惯的吃法。这样做的最大好处就是简单快捷，可以任意搭配，非常适合早出晚归的上班族们。

辣汁的家常菜大全：（4）：

黄金鸡翅酱汁+麻辣汁

中秋已过，不知道各位的蛋黄月饼吃的如何？如果还剩下一些蛋黄月饼，不如废物利用吧？咸鸭蛋是我国的特色美食，古称咸?子，有着悠久的食用历史。袁枚也曾在《随园食谱》里写过“腌蛋以高邮为佳”，就是说江苏高邮的咸鸭蛋久负盛名。上好的咸鸭蛋，蛋黄可为红心，咸淡适中，香味四溢，是夏季补钙的上品，即使在海外市场，也深厚食客喜爱。其中，咸蛋黄是个神奇的食物，既可以直接下饭下粥吃，又可以加工变成另一道美味。只不过，蛋白就很可怜了，除了咸，没啥特色。这道菜是工作室小朋友“钦点”的菜，因为她吃了肯德基新出的同款，好吃却总觉得不过

辣汁的家常菜大全：（5）：

腊肉荷兰豆特调香辣汁

要想生活过得去，吃饭总要带点儿绿，可光有绿色还不行，必须红配绿才赛狗屁。以上纯属小饭的胡扯行为，请各位不要介意，但话糙理不糙。翠绿香甜的荷兰豆，配上油脂饱满的腊肉，就是标准的“红配绿”菜肴呀！其实我个人是很喜欢吃荷兰豆的，作为舶来品，它的营养价值高，味道又鲜美，据说还有延缓衰老、美容保健的作用，在国内收获了一批“豆迷”。荷兰豆的主要吃法，不外乎清炒和凉拌，吃的就是一口脆爽的感觉。腌制好的腊肉，经过煎炒，肥肉部分味道浓香饱满，瘦肉部分嚼劲十足。如果搭配上荷兰豆，每一口的咀嚼感都不一样，也算是一场口舌盛宴了。

辣汁的家常菜大全：（6）：

菇菇肉臊饭麻辣汁

有肉臊饭自南方来，拌着下饭吃，香到每一粒米都不忍浪费。说肉臊饭，大家可能觉得陌生，但要说卤肉饭，大家就要流口水了，其实它俩是同宗。卤肉饭是中国台湾地区最寻常的家庭美食，据说有人烟的地方必然会有卤肉饭，可见其普及程度。台北人习惯称之为卤肉饭，需要用五花三层的肉丁以及香菇，和熬好的酱汁制作而成。台南人更喜欢吃肉臊饭，用的是绞碎的肉馅，其他制作方法都是一样的。今天给大家介绍的是，黄记煌一汁成菜系列中的麻辣汁制作的菇菇肉臊饭，简单易学，就酱万能。制作工具：电磁炉、平底锅。适合人群：卤肉饭爱好者、喜欢吃拌饭的朋友、

辣汁的家常菜大全：（7）：

豆腐汉堡包酱汁+麻辣汁

这是一个超级实在的菜，而且做法简单易懂，一层豆腐一层肉，堆叠起来就好了。汉堡包这个东西，顾名思义，由德国汉堡人命名的，最早是把剁碎的牛肉泥，融合到面粉中，做成肉饼煎制，这就是其中的肉饼原型。后来，美国人把它花样翻新了，把这种肉饼和三明治相结合，中间加入蔬菜芝士变成现在我们吃的汉堡包。汉堡包是英文的音译，Hamburger原意是一种捣碎的牛肉泥，也有一种俗语说法是“把别人打成肉泥”。所以如果有人说“makehamburgeroutofyou”，他不是要请你吃真的“汉堡包”哦。今天给大家介绍的是，黄记煌一汁成

辣汁的家常菜大全：（8）：

辣汁乌鸡

只是煲汤好像点闷，另一半炒来吃下饭呢。现代医学研究，内丰富黑色，质，B族维生18种氨基酸18种微，其中烟酸、维生E、磷、铁、钾、钠肉，胆固醇脂肪却低。质。肉中氨基酸，铁，是营养价值极滋补品，被人们称是“黑了心宝贝。所以，是补虚劳、养身体上好佳品。食用可以提生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、铁。本草纲目》认为骨补虚劳羸弱，制消渴，益产，治人崩中带下及一些虚损诸病用。

辣汁的家常菜大全：（9）：

魔鬼辣汁金针菇宿舍

味道很棒，喜欢辣的就多放点小米辣，我一个人都吃不完半卷金针菇！撑得我，稀饭倒是吃了好大一碗。记住要放麻椒油啊，放了不放是两种感觉。15分钟就能弄好，方便，东西也不用太多，重点还好吃，下饭！

辣汁的家常菜大全：（10）：

椒香鸡腿肉特调香辣汁

杭椒牛柳，相信大家都吃过，这道椒香鸡腿肉，就是根据那道杭州名菜改制而成哒。杭椒是一种混合型育的新型辣椒，据说其培育地在杭州，故以“杭”字取名。它的辣度适中，比日常的青椒要辣一些，还保持了些许甘甜；但是比小米椒朝天椒之类的，辣度要低很多。所以，杭椒比较适合配肉类进行爆炒，既提升了肉味的鲜味，又温和的开胃下饭。小饭还有个疑问没有解开，就是杭椒有青、红两种，青的较为常见，红色的颇有争议。有人说红色的杭椒又叫美人椒，但又有人说美人椒其实是海椒的一种，不知道哪位客官有这方面的研究，还望不吝赐教哈！今天给大家介绍的是

辣汁的家常菜大全：（11）：

泰式海鲜沙拉/泰式酸辣汁

爽口的酸辣酱汁，让平时不沾辣的我，欲罢不能。正不正宗？闻闻味儿就知道了。本菜谱主要记录酱汁做法，拌什么请随意！我喜欢拌虾和粉丝。

辣汁的家常菜大全：（12）：

金蒜黑虎虾麻辣汁

金九银十的海产品丰收季又要到了，提前准备几个做海鲜的菜谱，以备不时之需哦。最近呢，小饭跟黑虎虾杠上了，起因是秋导一高兴买了5盒，说是做实验素材。于是，各种口味的快手黑虎虾菜谱纷纷上台。之前用了柠檬，搭配一点儿微甜的照烧汁，尽显大虾的鲜甜美好。如今想吃个呛口的，蒜头提香，麻辣爽胃，只要10分钟，又是一盘创意好菜。今天给大家介绍的是，黄记煌一汁成菜系列中的麻辣汁制作的金蒜黑虎虾，简单易学，就酱万能。制作工具：电磁炉、平底锅。适合人群：海鲜爱好者，喜欢吃大虾的人，对大蒜钟情的朋友。实际菜肴评价：鲜香麻辣的味道，

辣汁的家常菜大全：（13）：

木耳炒黄花特调香辣汁

这道菜若算是营养健康第二，那没有别的能称得上第一了。木耳是营养佳品，大部分只生于中国和日本，味道鲜美，可荤可素。不但可为菜肴增加风味，还可单独成菜，木耳有“素中之荤”的美誉，很多可比拟荤菜的素美食，一定要添加木耳在内。黄花菜也是一种传统蔬菜了，古时候人称“忘忧草”，可见它的受喜爱程度。和木耳不同，南北食客都爱吃黄花菜，凉拌或者炝炒之后，有一股清香的味道，而且鲜嫩爽滑，入口好嚼。所以，我刚才说，把木耳和黄花放在一起，无论是营养价值还是嫩滑口感，都是数一数二了。今天给大家介绍的是，黄记煌一汁成菜系列中的特调香

辣汁的家常菜大全：（14）：

香茅柠檬酸辣汁

这香茅柠檬酸辣汁，有着香茅和柠檬独有的香气和酸味，最合适夏天伴海鲜或肉食，鲜酸可口！

辣汁的家常菜大全：（15）：

辣汁基围虾

口感：鲜、香、微辣。

辣汁的家常菜大全：（16）：

拍照党会喜欢的辣汁鸡丝拌面

拌面简单快手、开胃诱人，最爱酱油拌面~平时不想做饭就是做个拌面来吃，夏天，拌面选用鸡丝搭配小番茄拌面，清爽，这次用了3种不同口感的调味料，不再需要盐和味精口感就已经很有层次啦，色泽和味道都很完美。