STEP1、拿一个盆，将面粉500克，泡打粉2克，酵母2克，糖5克，再分温水，可根据面粉的状态多或少，水的量仅供参考。

STEP2、加水后用筷子搅拌至上图状态即可用手揉面团。

STEP3、揉至上图光滑面，即可，用保鲜膜裹好盆口，进行发酵，2小时。

STEP4、天气还是比较冷的，可以蒸锅煮好水后放置半个小时左右，然后将面团放置上去，可以用测温枪大致确认一下面团温度在32-38摄氏度之间即可，不可太高。

STEP5、2小时发酵后面团较之前发起2倍左右即可。

STEP6、在发酵期间可以调馅，肉馅300克左右，加一颗白菜，馅调味根据自己口味加入盐，酱油，蚝油，油等。（洗菜切之前要控水，拧干，避免做的时候出水，包就没那么好看）

STEP7、在桌面上包一层保鲜膜，撒些面粉，取出发酵好的面团继续揉，揉至不粘手即可。

STEP8、搓成长条

STEP9、揉好的揉状，然后从间2块，块，块，块25g左右，这个量，可以16块。块。

STEP10、压扁，擀成圆形，由于家里没有擀面杖，只好先用手压后搓开（也可以如图慢慢拉大）或者用水瓶等圆柱体进行擀，反正最后大致是个圆形即可，比较好成型。

STEP11、擀好皮，即可进行小笼包制作了。

STEP12、完成后的图

STEP13、不会包成小笼包的形状和也没关系，和饺子一样，不要漏馅即可哈

STEP14、蒸包子啦，冷水上锅蒸20分钟，中间不要开盖，成品图，还是棒棒哒。