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热菜家常菜

包子

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 面粉 (1000克)
  • 酵母 (6克)
  • 五花肉 (200克)
  • 包菜 (1个)
  • 香菇干 (新鲜也可以,朵)
  • 胡萝卜 (1根)
  • 温水 (适量)

详细做法:

STEP1、盆里适量面粉

包子

STEP2、准备适量的温水,特别冬天一定要温水,30-40度都可以,酵母可以先用温水化开在加入到面粉里面

包子

STEP3、少量多次慢慢倒入,然后不停地揉之光滑不粘盆即可,放入温暖的地方发酵,可以多发酵几个小时,然后准备材料

包子

STEP4、五花肉或者瘦肉都可以切成肉碎

包子

STEP5、胡萝卜碎

包子

STEP6、香菇碎,新鲜香菇也可以

包子

STEP7、包菜碎

包子

STEP8、尽量自己手剁,机器肉搅碎的没这么好吃

包子

STEP9、这样即可

包子

STEP10、然后全部搅拌在一起

包子

STEP11、根据个人口味,加入耗油,胡椒粉,盐巴,生抽在锅里过一下不需要熟,可以适当咸一点

包子

STEP12、找个蒸锅,可以用去油纸,或者家里有这个的也可以,隔离防止粘锅

包子

STEP13、下锅前水一定要开,然后在放包子下去蒸

包子

STEP14、补一个包子的方法,第一次包也是不会你们可以自己在网上搜索下方法

包子

STEP15、要是第一遍觉得太硬就有可能是面粉没发酵好,在继续放温暖的地方发酵在重新做

包子

STEP16、在重新弄出来就完美啦

包子


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