STEP1、鸡蛋打入碗里，加入一点盐，打散调匀。我用了四个鸡蛋，两人份。根据人数多打或者少打。

STEP2、胡萝卜我用了两根，切丝切片都可以，随个人喜好。

STEP3、热锅，倒入一点点油。先把鸡蛋摊熟，成型就可以出锅放碗里装着备用。

STEP4、鸡蛋出锅后炒胡萝卜，先放油，翻炒至熟。然后再倒入刚才超好的鸡蛋，倒两小勺蚝油，翻炒半分钟即可出锅。

STEP5、完成啦。简单又美味下饭的鸡蛋炒胡萝卜。