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热菜家常菜

茉莉醪糟酸奶

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 酒酿 (2勺)
  • 茉莉花 (30g)
  • 牛奶 (1L)
  • 酸奶菌粉 (1小袋)
  • 香草精 (5滴)
  • 奶粉 (100克)

详细做法:

STEP1、比例参考了小屿老师的茉莉奶冻,但是按这个比例有点浪费茉莉花,所以我适当减少了,多加肯定香气更浓。

茉莉醪糟酸奶

STEP2、先过滤牛奶,再放室温。

茉莉醪糟酸奶

STEP3、奶粉我是随意放的,放的多奶味重,蛋白质含量更高。用量随个人喜好。

茉莉醪糟酸奶

STEP4、想要让发酵效果更好的话,可以在机子里倒一些比温水更烫的热水。

茉莉醪糟酸奶

STEP5、酒酿就是我在超市买的盒装酒酿,白玉牌的,没有额外放糖甜度刚好。

茉莉醪糟酸奶


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