STEP1、面粉用温水加1.5克盐和面到没有干粉的时候手握拳这样拍打一会为了让面口感好之后在面的上面抹一层油盖保鲜膜醒一个小时

STEP2、粉丝用开水浸泡半小时捞出滤干水切小热锅下油炒鸡蛋碎放凉备用韭菜清洗之后用手甩干水份切小倒点食用油搅拌韭菜这一步为了防止韭菜出水虾皮洗净挤干水然后将所有的材料放在一个容器里加少许盐味精麻油加少许生抽混匀

STEP3、拿个小碗倒半小碗食用油放着备用面醒好了之后千万不能再揉面了两只手跟案板都抹油就这样捏一小块

STEP4、放在抹了油的案板上用手轻轻按压成圆形

STEP5、放上馅料

STEP6、把四周的面往中间包把顶部剩的面捏出来

STEP7、电饼档加热放油馅饼包好之后不用压扁（等会煎的时候电饼档盖子一盖就会扁了）就放在电饼档上包一个放一个包好四个之后一起煎盖上盖子煎至两面金黄即可

STEP8、好吃的馅饼就做好了

STEP9、咬一口皮薄还软馅多好吃停不下来