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热菜家常菜

韭菜盒子

配料表:

  • 中筋面粉 (200克)
  • 鸡蛋 (1个(实验证明应该是半个,后来面有点软,又加了十几克面粉))
  • 水 (80克)
  • 糖 (10克)
  • 盐 (2克)
  • 油 (30克)
  • 酵母 (3克)
  • 粉条韭菜馅 (适量)

详细做法:

STEP1、3克母80克水泡10分钟,待母全化开,放10克糖和鸡蛋,用母水把糖化开同时鸡蛋打散,面粉,和面,有点点软,我又了半把面粉,大概十几克,和面30克,放40分钟

韭菜盒子

STEP2、因为主要记录面粉和水油用量,所以馅料没记,也是妈妈做的馅料,大家想放什么内馅自己配吧

韭菜盒子

STEP3、水泡软粉条

韭菜盒子

STEP4、发后开始包内馅,表可以刷鸡蛋液,也可以不刷,长帝烤箱180,烤20分钟,最好是10分钟烤10分钟,烤,我放粉,粘子了,嘻嘻出来效果就是酥软滴

韭菜盒子

STEP5、我了17分钟,已经酥酥得了,酥软型的,但里面有一点点粘,不影响,后来翻面再想,箱已经150了,了5分钟,馅料的地方还是有点黏,一点点,所以应该20分钟,了,我的皮擀的薄,大家可以再在我的这个基础上试试,面粉和水油比例没问题,这个出来已经很酥软,也好吃

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