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热菜家常菜

小牛玛德琳蛋糕

2022-03-19 10:41:07

喜欢奶味更浓郁的,可将玉米油换成等量的融化的黄油。

配料表:

  • 鸡蛋 (2个)
  • 细砂糖 (40克)
  • 牛奶 (40克)
  • 玉米油 (75克)
  • 低筋粉 (125克)
  • 泡打粉 (3克)
  • 可可粉 (2克)
  • 巧克力 (5克)

详细做法:

STEP1、液、细砂糖、牛奶混合,细砂糖,液。

小牛玛德琳蛋糕

STEP2、加入提前过筛好的低筋粉和泡打粉,混合均匀。

小牛玛德琳蛋糕

STEP3、玉米油倒入面糊,用刮刀快速翻拌,呈细腻且富有光泽的状态。

小牛玛德琳蛋糕

STEP4、舀2勺面糊与可可粉混合,装入裱花袋,封口。剩余的面糊装入大号裱花袋中,封口。面糊放入冰箱冷藏过夜。

小牛玛德琳蛋糕

STEP5、学厨模具涂上一层薄薄的玉米油防粘。先用可可面糊在模具里零星地挤几个小点点,接着填入原色面糊,约8分满。

小牛玛德琳蛋糕

STEP6、放入预热好的烤箱,上下火180度,中层烘烤15分钟左右,表面金黄即可。出炉后脱模,放置在烤网上晾冷。

小牛玛德琳蛋糕

STEP7、巧克力隔水融化后装入裱花袋,剪一个小口,给小牛画上眼睛。

小牛玛德琳蛋糕


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