热菜家常菜
咖喱旋风蛋包饭
配料表：
- 米饭 （1碗）
- 鸡蛋 （3-4个）
- 咖喱块 （1块）
- 洋葱 （半个）
- 胡萝卜 （1根）
- 鸡腿 （2只）
- 土豆 （2个）
- 青豆 （80克）
- 杏鲍菇 （3个）
- 香菇 （6朵）
- 小葱 （2根）
- 盐 （1克）
- 生抽 （1勺）
详细做法：
STEP1、洋葱，胡萝卜和土豆全部切丁，杏鲍菇和香菇切碎，鸡腿去骨后切小丁
STEP2、鸡腿从中间剖开，把骨头剔出来
STEP3、剔出来的骨头可以煮一个汤备用（可省略）
STEP4、锅中放油，炒香洋葱，炒至透明后加入鸡腿肉炒至变色，在放入胡萝卜土豆青豆，翻炒均匀，加入刚刚煮的鸡骨头汤，煮开后放入咖喱块
STEP5、持续搅拌，使咖喱块全部融化、咖喱煮至浓稠即可，如果味道不够，加少许盐和糖调味
STEP6、另外一个锅炒香杏鲍菇香菇末，再倒入米饭炒散，撒入1g盐，一勺生抽，葱花，翻炒均匀后把炒饭放入碗中压实，倒扣在盘子里（嫌炒饭麻烦的直接用白饭也不是不行）
STEP7、接下来就是做旋转蛋皮了，一定要用不粘的平底锅！不粘锅！不粘锅！开中小火，锅中放入2勺油，将蛋液倒入后，边上定型之后用筷子夹住两边，往中间夹，然后开始旋转，不要停，一直转，不然很快就会凝固，我失败了2锅，就是因为停顿了蛋液凝固了
STEP8、将蛋皮盖在米饭上
STEP9、淋上咖喱就可以开始吃了
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