STEP1、适量面粉加少量盐温水和面揉成面团饧面15分钟左右

STEP2、韭菜洗净切碎不用太碎因为韭菜比较容易出水

STEP3、锅加热倒油倒入比平时炒鸡蛋多一点的油量油热将鸡蛋倒入锅中用筷子快速搅散越快越好这样鸡蛋会更碎一些

STEP4、将鸡蛋和韭菜混合倒入食用油盐花椒面生抽搅拌均匀备用

STEP5、将面团取出再揉成光滑的小团揪成剂子揉成圆团

STEP6、擀成饺子皮备用

STEP7、包好准备开煮

STEP8、水开下入饺子准备一碗凉水一般饺子需要点三次凉水饺子基本就熟了

STEP9、三次点水后饺子全部漂浮在水面用手按面皮立即回弹就说明饺子已经熟了

STEP10、出锅开吃韭菜馅我个人喜欢的蘸料是生抽配醋吃起来觉得特别搭