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热菜家常菜

番茄肥牛粉丝汤

配料表:

  • 肥牛 (30克)
  • 西红柿 (1个)
  • 粉丝 (1把)
  • 生抽 (1勺)
  • 蚝油 (半勺)
  • 盐 (少许)
  • 鱼豆腐,鱼丸,鱿鱼卷 (3-5个)
  • 豆皮 (半张)
  • 尖青椒 (一个)
  • 番茄酱 (2勺)

详细做法:

STEP1粉丝用热水浸泡,直到变软,这步也可以把豆皮一起泡。

番茄肥牛粉丝汤

STEP2、鱼豆腐,鱼丸之类拿出来解冻

番茄肥牛粉丝汤

STEP3、青椒和西红柿切小丁

番茄肥牛粉丝汤

STEP4、起锅,加少许食用油,油热后加入西红柿和青椒炒出汤汁,加少许水,水别太多,一点点加,盖盖稍微焖一下,加蚝油,盐,生抽,番茄酱。

番茄肥牛粉丝汤

STEP5、另起锅,水开后下粉丝,1分钟就好了,把粉丝捞出放入番茄锅里,然后把肥牛放入煮粉丝的水里,涮20-30秒左右,变色就好,这步是为了去肉腥。

番茄肥牛粉丝汤

STEP6、捞出肥牛到番茄锅里,看汤的浓稠度,太稠加点点水

番茄肥牛粉丝汤

STEP7、最后撒上少许香菜,出锅,开吃。PS:这里面的豆皮也可以换成金针菇,家里现有什么,我就放了什么,毕竟一个人的餐,还是懒得下楼仔细讲究啦

番茄肥牛粉丝汤


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