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热菜家常菜

开胃菜酸汤金针肥牛

根据个人喜好,调整醋和辣椒酱的用量,酸辣口味非常开胃。

配料表:

  • 肥牛 (250克)
  • 金针菇 (250克)
  • 蒜 (4瓣)
  • 盐 (适量)
  • 料酒 (1勺)
  • 姜 (4片)
  • 色拉油 (适量)
  • 白醋 (2勺)
  • 黄灯笼辣椒酱 (15克)
  • 葱花 (适量)

详细做法:

STEP1肥牛在沸水里涮一下,变色就捞起备用,这样是为了成品汤色清。

开胃菜酸汤金针肥牛

STEP2、起油锅,姜片和蒜泥爆香

开胃菜酸汤金针肥牛

STEP3、倒入金针菇翻炒

开胃菜酸汤金针肥牛

STEP4、加入料酒,盐,一晚水,煮开,加入白醋和辣椒酱

开胃菜酸汤金针肥牛

STEP5、加入肥牛,稍煮拌匀

开胃菜酸汤金针肥牛

STEP6、起锅,尽量把肥牛放面上,饭店不都这样嘛,好看,加入葱花。

开胃菜酸汤金针肥牛


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