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热菜家常菜

酸汤肥牛

2022-03-19 10:41:07

黄灯笼椒酱非常辣,可根据个人口味增减用量

配料表:

  • 肥牛 (280克)
  • 葱 (1根)
  • 姜 (4片)
  • 蒜 (2瓣)
  • 金针菇 (1把)
  • 白醋 (4勺)
  • 黄灯笼椒酱 (4勺)
  • 青椒 (1个)

详细做法:

STEP1、先来一张全家福。准备各种材料,菜洗净改刀。

酸汤肥牛

STEP2、水烧开,把金针菇焯软,捞出备用

酸汤肥牛

STEP3、焯肥牛,撇去浮沫再捞出肥牛备用(焯肥牛)

酸汤肥牛

STEP4、油烧热,下葱姜蒜爆香,再加入4勺黄灯笼椒酱,大火炒出味道

酸汤肥牛

STEP5、加入清水,大火煮开,将焯好的金针菇和肥牛放进锅中煮1分钟,并加入白醋、料酒、生抽、盐等进行调味

酸汤肥牛

STEP6、捞出装盘,撒青椒圈,再烧适量热油,泼在青椒上

酸汤肥牛


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