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热菜家常菜

藤椒酸汤肥牛

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 肥牛片 (200g)
  • 金针菇 (150g)
  • 藤椒 (5g)
  • 黄灯笼辣椒酱 (50g)
  • 小米椒 (2根)
  • 青椒 (1根)
  • 蒜 (3瓣)
  • 生姜 (2片)
  • 小葱 (2棵)
  • 料酒 (10g)
  • 白醋 (5g)
  • 糖 (5g)
  • 盐 (2g)
  • 清水 (适量)

详细做法:

STEP1、把小米椒,青椒圈,放入盘子,生姜2片,片,小葱段备用

藤椒酸汤肥牛

STEP2、烧一锅水,把金针菇烫熟,放在准备装肥牛的碗底

藤椒酸汤肥牛

STEP3、准备好锅烧热下油,下姜、葱、蒜煸香。接着把黄灯笼椒酱下锅炒香,加入准备好的水,煮开

藤椒酸汤肥牛

STEP4、把肥牛下锅烫熟,捞出摆放在金针菇上

藤椒酸汤肥牛

STEP5、锅里的汤汁加入盐,糖,料酒,醋调味,煮一会儿;汤汁倒入碗内,在面上撒上切好的小米椒、青椒和藤椒

藤椒酸汤肥牛

STEP6、另起一口锅,倒入少量的油,烧热至6层熟(稍微冒烟)

藤椒酸汤肥牛

STEP7、把烧热的油泼在藤椒肥牛的表面。

藤椒酸汤肥牛

STEP8、完成!

藤椒酸汤肥牛


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