配料表:
详细做法:
STEP1、鸭肉斩块
STEP2、放入锅内煸炒出油脂
STEP3、然后再用开水焯两分钟,去掉油脂血沫,捞出冲洗几遍滤干备用
STEP4、笋干先用清水浸泡45分钟
STEP5、切段,用开水焯一下,滤干水备用
STEP6、香菇洗净,热水浸泡十分钟
STEP7、大枣洗净备用
STEP8、酸萝卜老鸭煲料袋一袋(最好用毛哥牌的)
STEP9、火腿切片
STEP10、砂锅放凉水,加入姜片,葱段,料酒,白胡椒粉,鸭块,酸萝卜,笋干,大枣,大开锅改小90分钟,加入洗净泡好的枸杞,分钟。
STEP11、成品