STEP1、将洗净的五花肉加葱姜剁成肉泥。

STEP2、与现成的鱼馅放在一起打入一个蛋白。

STEP3、依次加入适量的料酒，白糖，耗油，盐。

STEP4、蒜泥。也可以剁肉的时候与葱姜一起放入。我是用蒜臼子颠的，这样比较好融合。

STEP5、好了佐料齐了最后一步加入适量的清水搅拌。备注下表一次加多了哦！没有经验的可以每次少倒点儿搅拌下看看软硬度再加。我经常做基本两次搞定

STEP6、这种程度，筷子插在里面能立住就可以了。如果加水多了的亲表紧张，加点儿淀粉可以补救的。不过我家喜欢不加淀粉的口感。

STEP7、锅里少许油花椒炝香去除。

STEP8、葱花爆锅出香加水。加入足够的水，我都是用碗量着刚好出锅一人一碗。

STEP9、就酱挖一勺放手里，从虎口挤出很圆润直接下到锅里，不必等水开哦开始略微大一点儿，慢慢的逐渐略小，水烧开了，丸子也下完了趁这回儿整点儿青头放进去吧。

STEP10、今天我放了香菜进去。个人口感蒜苗提鲜最好！一碗鲜嫩营养的鱼丸汤开吃吧。胡椒粉，醋依个人所好添加。美味可口鲜掉眉毛哦