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春笋排骨汤

2022-03-19 10:41:07

煲好的汤还可以配上蔬菜,好看又好喝

配料表:

  • 诺邓火腿 (30g)
  • 棒骨 (半个)
  • 春笋 (3根)
  • 蟹味菇 (200g)
  • 姜 (4片)
  • 葱 (2段)
  • 盐 (少许)

详细做法:

STEP1、蟹味菇洗净,新鲜棒骨洗净,火腿切小块,春笋洗净

春笋排骨汤

STEP2春笋去皮切条,姜切片,葱切段备用

春笋排骨汤

STEP3、蟹味菇焯水,可以去掉腥味,做汤很鲜

春笋排骨汤

STEP4、春笋焯水5分钟,一定要焯水。原因问了度娘:一方面是因为芦笋中含有草酸,进入人体血液后很容易与钙结合,生成草酸钙,而焯水则能去除大部分草酸,吃起来更放心。另一方面是因为这种烹调方式能最大限度的保留芦笋中的维生素,避免营养大量流失,而且焯水后的芦笋色泽会更加艳丽、质地更脆嫩。

春笋排骨汤

STEP5、棒骨焯水,去血水,全部备用

春笋排骨汤

STEP6、将全部食材放入锅中,猫还是用的电饭煲的煲汤功能,还是蛮不错的。诺邓火腿不用焯水,直接洗净放进去就好,老规矩,不要放盐。

春笋排骨汤

STEP7、加入开水2个小时,砂锅煲更好喝哦

春笋排骨汤

STEP8、1个多小时后,放入盐调味,火腿并没有放很多,所以还是要放盐的。春笋蟹味菇火腿特别鲜,吃货立马热乎乎喝上一大碗。

春笋排骨汤


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