STEP1、准备食材（我家没有肉了，将就用，太肥了，丸子要用瘦肉加一点点肥肉即可）

STEP2、黄瓜切片

STEP3、肉切块姜切片放料理机打成肉馅，加鸡蛋，盐，黑胡椒粉搅拌均匀。（鸡蛋过敏换成淀粉，大概图中那种勺子1勺半就可以）

STEP4、搅拌后如图。

STEP5、烧一锅水，水开后整形下丸子，不要太大，直径硬币大小，整形下丸子的时间控制在2分钟内，煮开后再煮5到8分钟，全程大火

STEP6、出锅前1分钟加入黄瓜片（不喜欢黄瓜味道可以加白菜叶，不过得早点放，丸子全部下完就得放）