STEP1、细长大米浸泡一个小时

STEP2、牛里脊或牛肩肉切片，姜丝，一勺蚝油，一勺生抽，半勺老抽，一勺料酒，一勺玉米淀粉

STEP3、酱汁：三勺生抽，一勺糖，一勺酒，三勺水

STEP4、香料爆香，酱汁煮开，过滤出酱汁

STEP5、锅底刷油，倒入大米，热水，没过一厘米。煮开，焖五分钟。放入腊肠牛肉。沿锅边倒入油，不沾又有锅巴。

STEP6、打入鸡蛋，焖熟。然后倒上之前的酱汁！完工！