STEP1、一杯米，约150克，加水泡30分钟。

STEP2、准备好材料。

STEP3、起锅烧油，炒出香味。

STEP4、炒出香味儿后，倒入生抽，耗油，水。

STEP5、开过后捞出材料，将汁倒入碗中备用。

STEP6、浅砂锅底刷油，倒入控出水的大米。

STEP7、加入大米等量的一杯水，大火。

STEP8、烧开转最小火，用硅胶铲子铲几下锅底后盖盖。

STEP9、油菜开水焯一下，切2根腊肠。腊肠喜欢软点的先蒸一下。我多蒸了两根给孩子吃。

STEP10、大概3分钟，米饭没有水了，放入切好的腊肠，焯水后的油菜。

STEP11、锅盖淋油，油从盖沿流入锅边，这样易形成锅巴，最小火3分钟。

STEP12、开盖鸡蛋成型，淋入碗汁，盖盖2分钟关火，焖5分钟。

STEP13、硅胶铲起出脆脆的锅巴！