STEP1、首先准备食材，豌豆剥出来，玉米剥粒，胡萝卜切丁，茄子切厚一点的片

STEP2、生玉米不好剥，这里有个窍门，先一掰两段

STEP3、如图纵向切开，这样再一排排剥就很轻松了。网上也有人用剪刀从玉米芯里插进去，把玉米别开，可是那样太废剪刀了，弄不好还会伤到手，不过用剪刀的好处是，所有的玉米粒都很完整，用刀切开的，切口边缘的玉米粒就没那么美丽动人啦

STEP4、准备好所有的食材，他们摆在一起，是不是很像红绿灯呢？

STEP5、电饭锅里按正常程序下米加水，水量比正常量稍微少那么一丢丢就好。

STEP6、起锅烧油，下入姜片爆香。

STEP7、放入茄子片翻炒，茄子吃油，所以油可以稍微多一点，待茄子稍微有点变软的趋势，马上转小火加调料，2勺半生抽，1勺老抽上色，1茶匙盐，半茶匙糖，然后转大火炒匀。

STEP8、加入其他食材，玉米粒，豌豆粒，胡萝卜丁一起翻炒，无需炒熟，拌匀即可。

STEP9、炒好但没炒熟的料直接下入在旁边久候多时的电饭锅，并潇洒的扣盖儿按下煮饭键。剩下的工作就交给电饭煲君吧

STEP10、哒哒米饭蒸好出锅，如果是为了口感而可以牺牲颜值的味蕾党，可以拿出饭铲豁楞豁楞，那样你到当中的茄子味更浓，可是代价就是茄子如真心般易碎，盛到碗里怕是不容易寻得茄子的踪迹了。颜值担当小清新派则可以跳过"豁楞豁楞"这一步，小心翼翼的装盘，然后开播你们的《吃饭5分钟拍照2小时》栏目

STEP11、装盘，撒上香菜点缀，美味既成。当然香菜索命党可以换别的食材来点缀，也可以省略这一步，毕竟好吃才是王道嘛。