热菜家常菜
腊肠煲仔饭
1.自己煮的酱油汁很重要，比单纯放酱油好吃太多。2.菜脯丁是潮汕地区的特色小吃，没有可不放，但是加了真的好吃3.砂锅一定要刷油，防粘地又可以起锅巴4.鸡蛋不用煮8分熟即可，趁热翻拌均匀
配料表：
- 大米 （2杯）
- 腊肠 （1根）
- 鸡蛋 （1个）
- 青菜 （适量）
- 姜丝 （10克）
- 调料：
- 生抽 （3勺）
- 老抽 （1勺）
- 糖 （10克）
- 耗油 （1勺）
- 葱白 （2段）
- 水 （100毫升）
- 菜脯丁 （15克）
详细做法：
STEP1、大米洗干净，放1.15倍水浸泡半小时
STEP2、锅内放葱白和菜脯丁加入两勺油爆香（无菜脯丁可不放）
STEP3、将其余调料全部放入，中火煮开后转小火煮5分钟，捞出葱白，酱油汁做好了待用。
STEP4、砂锅刷油
STEP5、将浸泡好的米沥干水，倒入砂锅，再加入没过大米的清水，盖上盖子，中火煮开后转小火煮约8分钟
STEP6、打开盖子，这时大米水分收干了，放入腊肠和姜丝，盖上盖子5分钟
STEP7、加入鸡蛋，盖上盖子2分钟
STEP8、放入烫8分熟的青菜
STEP9、均匀淋上酱汁，盖上盖子1分钟
STEP10、打开，翻拌均匀即可
STEP11、二八肥瘦的腊肠，刚才忘记这张图了
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