STEP1、50头干鲍鱼备上，水泡2天发好。

STEP2、泡发好的鲍鱼，撕去沙嘴。

STEP3、鲍鱼背面切花，漂亮。

STEP4、鸡爪剪掉趾甲，冷水下锅，放几片姜片，飞一下水，去血渣。捞起备用。

STEP5、起油锅，放入蒜瓣，香叶，桂皮，八角，煸炒，炒香后，倒入鲍鱼翻炒会，加1勺白糖，酱油3勺，料酒1勺，继续炒会。浇入热开水，要过鲍鱼，加，加，咸淡自如哈，开始焖煮鲍鱼。

STEP6、焖到这个状态差不多，加入鸡爪，继续焖煮。

STEP7、最后大火收汁，加上葱香菜，美味。留点汁泡着哦