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热菜家常菜

东南亚风味--叻沙汤粉

2022-03-19 10:41:07

非常简单,没有什么好注意的,调料加进去就好,尽量不要省略各种调料。

配料表:

  • 濑粉 (300克(两人份))
  • 叻沙酱 (30克)
  • 虾膏 (10克)
  • 鱼露 (2勺)
  • 香茅 (1根)
  • 椰浆 (50克)
  • 泰国柠檬叶 (2片)
  • 南姜 (2片)
  • 虾鱼丸猪肉鸡肉鱼饼等等 (可以放你喜欢的各种食材蔬菜)

详细做法:

STEP1、这个是我买的叻沙

东南亚风味--叻沙汤粉

STEP2、这是虾膏

东南亚风味--叻沙汤粉

STEP3、濑粉,提前泡一晚上。

东南亚风味--叻沙汤粉

STEP4、柠檬叶,南姜,香茅

东南亚风味--叻沙汤粉

STEP5、泡发好的濑粉煮软,同时进行汤底熬制,

东南亚风味--叻沙汤粉

STEP6、鸡汤或者鸡汤宝打底,加水,加除了椰浆的所有调料进去熬煮,开了之后放入你喜欢的食材比如鱼丸鸡肉猪肉等一起煮入味,起锅前加入椰浆,图片所示就是我买的椰浆,椰浆是没有甜味的哈,不是椰奶。

东南亚风味--叻沙汤粉

STEP7、濑粉煮好沥水加入汤底,摆上蔬菜和食材,就可以啦。

东南亚风味--叻沙汤粉


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