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热菜家常菜

上汤娃娃菜

建议用一个深口盘子或者碗来盛娃娃菜,因为后面还有汤汁,鲜味主要在汤汁里面,少了就不好吃啦

配料表:

  • 娃娃菜 (2颗)
  • 皮蛋 (1个)
  • 咸鸭蛋蛋黄 (2个)
  • 蟹肉棒 (2根)
  • 盐 (1克)
  • 麻油 (1勺)
  • 生姜 (1片)
  • 葱花 (少许)

详细做法:

STEP1、蟹肉棒切成小块,皮蛋切成小丁,咸鸭蛋蛋黄准备好,白色的蛋白要全部剥掉哦,我因为要拍照,保留完整,就没有剥掉

上汤娃娃菜

STEP2娃娃菜剥开,洗干净

上汤娃娃菜

STEP3、锅内倒入水,烧开,放入娃娃菜,烫熟,但是不要烫太久,要保留脆脆的口感,不然太软了不好吃

上汤娃娃菜

STEP4、把娃娃菜捞出来,在盘子里面摆好造型,我就是按照菜叶大小摆的

上汤娃娃菜

STEP5、锅内倒入少许油,放入适量葱花姜片

上汤娃娃菜

STEP6、放入咸蛋黄,碾碎,炒香

上汤娃娃菜

STEP7、加入适量温水,倒入皮蛋蟹肉棒,适量食盐调味,炖开

上汤娃娃菜

STEP8、把炖好的汤汁,浇到摆好的娃娃菜上面就可以吃啦!

上汤娃娃菜


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