STEP1、将牛尾切小块，用水冲洗一下；

STEP2、锅中烧开水，加入一块姜，一勺料酒；

STEP3、将牛尾放入焯水，捞出后用水冲洗干净；

STEP4、铸铁锅中放入适量的冷水，加入焯好的牛尾，放入一块姜，二勺料酒；

STEP5、大火烧开转小火慢炖三小时左右；

STEP6、放入半汤勺六月鲜酱油，搅拌均匀后再加入几颗枸杞，再炖一二分钟；

STEP7、放入香菜，起锅开喝。