STEP1、锅中放入牛骨和足量水，撇干净浮沫。

STEP2、然后加一小块姜和几粒花椒，一起炖四小时以上，放盐即可。

STEP3、这样一锅汤可以连续吃好几天，多种吃法，比如下面、煮抄手、烫萝卜白菜当菜汤。最后吃不完剩下的汤就可以拿来煮暖锅，把各种蔬菜和肉类放进去煮熟，放点盐和葱叶段即可。

STEP4、打一个沾碟，放芝麻油、蒜蓉、辣椒油或粉、花椒粉或油、盐即可。