STEP1、猪肋排骨500克，剁适当大小块备用

STEP2、锅入清水先焯一下排骨，去除腥味及血水，再洗净备用

STEP3、起锅加适量水，然后放入排骨、葱段、姜片、花椒粒、八角粒，大火烧开转至中火煲40分钟至排骨汤发白

STEP4、竹笋一根去皮洗净备用

STEP5、煮好的排骨及汤、竹笋、胡萝卜

STEP6、竹笋、胡萝卜切滚刀块备用

STEP7、将竹笋块、胡萝卜块放入排骨汤中，加一片香叶、一小块陈皮继续煲至竹笋及胡萝卜块熟透

STEP8、放少许干贝素调味、撒少许葱花盛出即可