STEP1、铁棍山药和芋头去皮切滚刀，芥菜切碎备用。

STEP2、栗子顶部开一个小口在水里煮五分钟捞出稍微放凉趁热剥壳然后对半切开。

STEP3、切三片姜，锅烧热放少许植物油，下姜片炒香，接着下去芋头板栗山药搅拌一下加入水淹没食材，再加两大匙素高汤。

STEP4、然后将其移入炖锅或者砂锅小火慢炖至软烂.起锅前5分钟加入荠菜炖5分钟，再加适量海盐，然后撒几颗枸杞装饰即可！