STEP1、1.准备工作：（1）把米倒入锅中浸泡1小时。（浸泡不透焖的过程中米容易夹生）；（2）腊肠蒸熟，切薄片；（3）调好酱汁：1勺海鲜酱油、1勺蚝油、1勺香麻油、一勺白开水，混匀备用。

STEP2、2.将泡好的米加水，水量约高于米1cm左右。（如果时间来不及，没泡透的米需要加更多的水，自己掌握）。加一勺色拉油搅拌均匀，然后盖上盖子开大火直到水开，然后关小火继续焖煮直到饭八成熟、水分刚好烧干的状态。

STEP3、3.在米饭上摆上香肠、豌豆、再打上鸡蛋，盖盖子小火继续焖3分钟。

STEP4、4.揭盖子加一勺色拉油沿锅内壁边缘均匀淋下去，这一步是为了起锅巴。然后盖上盖子继续再焖6分钟，关火。不揭盖，焖10分钟。

STEP5、5.开盖，加酱汁拌匀，记住底下的锅巴也要翻起来拌匀在饭里，开吃。

STEP6、香脆爽口的焦黄锅巴