STEP1、先将鱼胶上锅蒸5-10分钟，在发8-12个小时（具体看鱼胶厚度而定，一般发8个小时，图片上的是蝴蝶鱼胶和鳕鱼胶，个小时）

STEP2、备料此处没有图，哈哈哈！文述将鸡腿砍成小块，然后用热水烫一下去血水（这样炖出来汤色清亮不黑）红枣洗净放好，姜切块，鱼胶剪成小块备用

STEP3、分别将鸡腿，鱼胶，红枣，西洋参片，姜片放入炖盅加入适量的水

STEP4、放入隔水炖盅里面，盖好锅盖，炖盅调一个小时

STEP5、盖好隔水炖的样子

STEP6、出锅前加适量盐调味就可以出锅啦！成品开吃