STEP1、鸡肉洗净，焯水备用。

STEP2、处理鲍鱼。左上是内脏，去掉。选取23个外壳刷洗干净备用。鲍鱼切不切花刀看个人心情，备用。

STEP3、先将鸡肉、鲍鱼壳、生姜、虫草孢子头、红枣一同放入煲内，加适量清水，大火水开后转中小火炖煮1个钟，之后再加入鲍鱼和枸杞继续炖煮10分钟。

STEP4、出锅前加入适量盐即可。