STEP1、牛腩解冻（因为我是在网上买的冷冻的牛腩块），土豆和胡萝卜去皮切成大块，2个番茄切成小丁，3个番茄切成大块，另外烧一壶开水备用

STEP2、牛腩冷水下锅焯水，放入一点姜片

STEP3、大概3煮，用勺舀浮，继续煮继续舀，大概

STEP4、捞出牛腩，用冷水冲洗一下

STEP5、砂锅冷锅倒油，大概铺满锅底

STEP6、倒入切好的番茄小丁，大火翻炒，翻炒的时候用勺压一压番茄

STEP7、大概炒成这个样子，3分钟左右

STEP8、倒入烧好的开水，放入牛腩和姜片大概三四片，加入两勺盐，一勺炖汤用的鸡精，半勺白胡椒粉，全程大火。两三分钟汤煮开了之后，转小火，盖上盖子。

STEP9、40分钟后加入大的番茄块

STEP10、40分钟后放入土豆块和胡萝卜，放入一勺蚝油

STEP11、30分钟后土豆和胡萝卜煮熟，再根据自己的口味加盐即可出锅