STEP1、1.母鸡多次洗净稍微沥干，放入锅中，放姜葱即可

STEP2、2.加入纯净水，诺大概就这么多，我的锅子是22厘米的，我也不知道多少毫升，凭感觉添加的水，宁愿一次性加足也不要中途添加哦

STEP3、3.再加2勺料酒，少许花椒

STEP4、4.咕噜噜咕噜噜开炖吧，开了后撇去浮沫，原材料好，可以省去焯水这步，这点随意！

STEP5、5.接着小火炖60-70分钟足够，珐琅锅导热效果好，这个时间足够，其他锅子炖老母鸡需要2-2.5小时，中间可以用筷子插进鸡块试试成熟度。

STEP6、6.撒上葱花，啊呜啊呜吃起来，太美味啦！