STEP1、1、荠菜焯水过凉水沥干切碎2、青菜用盐捏过杀出水分1小时(青菜用清水洗净，捏干切碎）3、肉馅切碎加少许料酒和适量盐搅拌混合。4、荠菜青菜肉盐，混合成馅料

STEP2、糯米粉粥，揉成光滑的面团，以不粘手为好。

STEP3、揪一团面粉搓圆，捏成饺子皮状，包进馅料即可。

STEP4、1、锅里烧水至水开，下入汤圆，煮至汤圆浮起来，再加入一勺冷水至汤圆浮起来即可。2、碗里加入少许盐和水，放入汤圆。